このところこっち方面しばらく休んでましたが、その間にも着々と食しております。
今回は「麺づくり　濃厚豚骨」。
その名の通り九州ラーメンを想定した味な訳です。
スープは、当然豚骨味、ガーリックと胡麻が効いています。
麺は、22番丸刃切り極細麺。
しかし、この極細な点が今回はポイントでした。このシリーズのノンフライ麺、通常の麺よりお湯を入れてから待つ時間が長いのですが、この極細も長めな時間表記なので、その通りしてますと、残念茹で過ぎました…　やはり極細、加減が難しいです。
面白いのはかやくに木耳（きくらげ）がありまして、『これは、これは！』とフタを開けた瞬間期待をもって口に運んだんですが、さすがにこれも当然カップ麺用に処理されてる分歯応えが…　ね。ま、そこをのぞみすぎるのは間違いなのかもですが「木耳＝歯応え」の方程式が、やはり食べる側のどこかにインプットされてますので、どうしても期待してしまう、のも致し方ないんですけどね…
トータルでは、やはり麺。この処理さえ上手く行えれば、かなり楽しめそう、そんな感じです。機会があれば是非再挑戦してみたい。そんな所存です。

P.S.
しかし真央ちゃんスゴイすね！
スルツカヤのあの完璧な演技の後、ですからね。
いやはや参りました。 m(_ _)m